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Un nuovo FORNO BRACE, per una cotttura della carne ancora più di qualità!

Siamo attenti alla qualità della carne che serviamo tanto quanto siamo meticolosi nella sua cottura.

È per questo che seguiamo con curiosità e attenzione il continuo sviluppo delle tecnologie e del design nel campo della ristorazione, servendoci soltanto di strumenti affidabili, robusti e certificati.

L’innovazione ci ha portati a scegliere la combinazione perfetta tra forno e barbecue grazie al “Forno a brace” della linea Griglia King, che permette di ottenere una cottura veloce e costante delle nostre carni rispetto a un barbecue aperto, risparmiando anche il 30% del tempo necessario e rispettando la qualità della carne stessa. In questo modo siamo sicuri di regalare un’esperienza ancora più d’eccellenza.

Infatti la sua struttura chiusa evita la dispersione di calore della fiamma, evitandone la fuoriuscita e permettendo il raggiungimento della perfetta temperatura: con la possibilità di regolazione dall’esterno si evita che gli alimenti si asciughino troppo o si brucino , cuocendoli cosi in modo uniforme e veloce, impedendo la perdita di succhi e sapori propri della nostra scottona, esattamente secondo i gusti del cliente. Questo tipo di forno brace consente,inoltre, la sensibile diminuzione delle emissioni di fumo e di odori, in modo da ottenere il vantaggio della cottura a brace ma senza alcuna controindicazione per i nostri clienti.

Ma se finora abbiamo parlato dei benefici del forno a brace dal punto di vista della cucina, non possiamo non spiegarvi un altro motivo per cui lo abbiamo scelto. Siamo da sempre attenti alla tutela dell’ambiente e cerchiamo, per quanto è in nostro potere, di creare il minor impatto possibile sul nostro pianeta. Perché vi diciamo questo? Perché con questo metodo di cottura risparmiamo energia e costi operativi, utilizzando carbone vegetale e consumandone oltre il 40% in meno rispetto a un barbecue aperto e risultando più efficiente di un forno tradizionale.

Vi abbiamo convinto? veniteci a trovare.

 

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